新闻详情

氢化油的优缺点


●令人“爱恨不得”的营养价值! 
  众所周知,植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪(约20%),和营养价值较高的动物或植物蛋白。
  而动物鲜奶油(天然奶油)是由鲜奶中提取出来的乳脂肪,经浓缩而成的。主要成分是动物脂肪(占80%以上)。相比而言,动物鲜奶油中含有较高的胆固醇,发热量高,长期食用易得动脉硬化、心脏病、冠心病、肥胖症等疾病,故植脂鲜奶油,因不含胆固醇、热量低、营养、保健的益处,备受市场青睐。
  事实上,到2005年底,人们才发现反式脂肪酸危害更大。因为反式脂肪酸,不仅增加“坏”胆固醇,即低密度脂蛋白,而且,还能降低“好”胆固醇,即高密度脂蛋白。对此,美国食品和药物管理局(FDA)认为,反式脂肪酸可以增加人们患冠状心脏病的危险。于是,自2006年1月1日起,食品包装上必须像“标明饱和脂肪酸和胆固醇含量”一样,标明反式脂肪酸含量,除非反式脂肪酸含量低于0.5克。

●“恨之入骨”的食品危险 
  自经济半小时节目播出后,“植物奶油”与杀虫剂(DDT)相提并论。
  美味下的健康杀手,食用应更加谨慎。科学家发现氢化油因为是“假油”,无法被身体分解,也无法被代谢出去,最后只能囤积在细胞或血管壁上,可能造成肾结石等危害。

川公网安备 51050402000204号