新闻详情

脂类的生物学功能也多种多样


脂类的生物学功能也多种多样:

1.蕞佳的能量储存方式
能量贮存形式(动物、油料种子的甘油三酯)
体内的两种能源物质比较
单位重量的供能:糖4.1千卡/克,脂9.3千卡/克。
储存体积:1糖元或淀粉:2水,脂则是纯的,体积小得多。
动用先后:糖优先,关于减肥和辟谷
2.生物膜的骨架:细胞膜的液态镶嵌模型:磷脂双酯层,胆固醇,蛋白质,糖脂,甘油磷脂和鞘磷脂。
3.电与热的绝缘体
动物的脂肪组织有保温,防机械压力等保护功能,植物的蜡质可以防止水分的蒸发。
电绝缘:神经细胞的鞘细胞,电线的包皮,神经短路
热绝缘:冬天保暖,企鹅、北极熊
4.信号传递:固醇类激素
5.酶的激活剂:卵磷脂激活β-羟丁酸脱氢酶
6.糖基载体:合成糖蛋白时,磷酸多萜醇作为羰基的载体
7.激素、维生素和色素的前体(萜类、固醇类)
8.生长因子与抗氧化剂
9.参与信号识别和免疫(糖脂)

川公网安备 51050402000204号