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芥酸的制备方法


     芥酸,属脂肪酸类化合物,含有一个双键的不饱和脂肪酸。分子式为C9H18=C13H24O2;碘值74.98,折射率1.4534,中和值165.72,凝固点为28.0 - 31.0 °C,不溶于水,溶于乙醇、甲醇,易溶于乙醚。在自然界中存在于十字花科芸苔属植物白芥种子脂肪及菜子油中,含量颇高。有时也把α-羟-15-二十四碳烯酸。也包括在芥酸内。用稀硝酸、亚硝酸、亚硫酸等处理时,转变为巴西烯酸(反式-13-二十二碳烯酸)

芥酸的制备方法

      以菜油或油脚为原料,用传统的方法(皂化酸解、酸化水解或加压水解)水解制成菜油脂肪酸,再从菜油脂肪酸分离出芥酸。对混合脂肪酸采用冷冻、压榨、初步分离后,再采用减压精馏可得较纯的芥酸。

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